Voici une croustade à la fois délicieuse et nutritive. Vous pouvez utiliser des bleuets frais ou surgelés, d’autant plus que leur valeur nutritive demeure très semblable. Il n’y a donc aucune raison de bouder les fruits surgelés lorsque ceux-ci sont hors-saison. Encore mieux, profitez-en durant l’été pour faire vos provisions de bleuets du Québec et congelez-les pour l’hiver à venir !
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Rendement : 4 personne
Ingrédients
- 875ml (3 ½ tasse) de bleuets frais ou surgelés
- 60ml (¼ tasse) de sucre
- 60ml (¼ tasse) d’eau
- 125ml (½ tasse) de farine de blé entier
- 125ml (½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 30ml (2 c.à soupe) de germe de blé
- 45ml (3 c.à soupe) de sirop d’érable
- 60ml (¼ tasse) de beurre ou de margarine non-hydrogénée
Préparation
- Préchauffer le four à180°C (350°F).
- Dans une casserole, porter à ébullition les bleuets, le sucre et l’eau. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.
- Dans un grand plat en verre ou allant au four, étendre les bleuets et recouvrir du mélange sec.
- Cuire au four environ 30 minutes.
Marmitons à la rescousse !
En plus de se salir les doigts et de se couvrir de petites taches bleues, vos enfants peuvent participer à cette recette en mélangeant, par exemple, les ingrédients de la croûte, ou encore, en supervisant la cuisson des bleuets. Servez ce délice bleuté accompagné d’une boule de yogourt glacé à la vanille après un repas, ou avec un verre de lait à la collation.
Merci à Karine Paiement, stagiaire en diététique, pour sa collaboration !