Baguette simplette toute garnie

Rien ne vaut de bonnes tranches de rôtis de porc, de bœuf maison pour garnir les sandwichs de votre marmaille. En plus d'être plus nutritifs, ils renferment beaucoup moins de gras et de sel que les charcuteries du commerce. Préparez-les le week-end en plus grosse quantité pour en avoir le reste de la semaine.

Temps de préparation : 20 min.         

Temps de cuisson : 5 min.  

Rendement : 4 portions   

Ingrédients

• 125 ml (½ tasse) de yogourt nature
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable ou de miel
• Moutarde Dijon, au goût
• ½ baguette au blé entier (environ 25 pouces ou 65 cm), coupée en quatre parts égales et tranchée en deux sur la longueur
• 10 tranches de rôti de porc cuit, tranché finement (environ 200 g ou 7 oz de rôti cuit)
• 8 feuilles de laitue romaine
• 20 tranches de concombre, tranché finement
• ½ oignon rouge, en tranches fines

Méthode

1. Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt, le sirop d'érable ou le miel et la moutarde Dijon. Réserver. 
2. Sur les demi-baguettes, répartir également les tranches de rôti de porc, de concombres, ainsi que la laitue romaine.  
3. Garnir d'oignons et de la sauce à base de yogourt. Poivrer généreusement et manger immédiatement.  

Vous avez plus de temps ? Faites caraméliser les tranches d'oignons !

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer un peu d'huile (environ 5 ml ou 1 c. à thé) puis faire revenir les oignons environ 2 à 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles s'amollissent. Ajouter un peu de sucre (environ 5 ml ou 1 c. à thé) puis continuer à faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.