Crêpes bleu-Schtroumpfette

• 2 œufs
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
• 160 ml (2/3 tasse) de son d’avoine
• 30 ml (2 c. à soupe) de germe de blé
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 125 ml (1/2 tasse) de bleuets frais ou surgelés, dégelés
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille

1. Dans un bol, fouetter l’œuf, le lait et la cassonade. Ajouter les ingrédients secs.
2. Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, verser le quart de la pâte.
3. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus et que le dessous soit doré.
4. Retourner la crêpe jusqu’à ce que l’autre côté soit doré.
5. Servir garni de yogourt et de bleuets

Vous avez un penchant pour le goût caractéristique du sirop d’érable ? Bonne nouvelle ! Ce liquide sucré peut remplacer le sucre et la cassonade dans la majorité des recettes. Dans les gâteaux et autres desserts, il suffit de substituer le sucre ou la cassonade par une quantité égale de sirop d’érable et de réduire le liquide qui entre dans la composition de la recette. Par exemple, pour 250 ml ( 1 tasse) de sucre, nous utiliserons 250 ml (1 tasse) de sirop et réduirons de 60 ml (1/4 tasse) le liquide, soit de l’eau, du lait, du jus, etc.