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Barres moelleuses dattes et cacao

Barres moelleuses dattes et cacao

dattes medjool

Si vous avez des enfants sportifs, cette collation est idéale environ 1 heure avant leur activité sportive : soccer, hockey, baseball… Les dattes fournissent de l’énergie, tandis que le lait en poudre ajoute des protéines pour leur empêcher d’avoir faim. Une collation qui fond dans la bouche, mais qui rend les doigts collants !

Rendement : 15 petites barres

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients 

  • 375 g (environ 1 paquet) de dattes séchées
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait écrémé en poudre
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de coco
  • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  1. Dans une petite casserole, mélanger les dattes et l’eau. Faire chauffer environ 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les dattes soient ramollies.
  2. Déposer tous les ingrédients, sauf les canneberges, dans un robot culinaire. Verser les dattes, et l’eau, encore chaudes.
  3. Réduire en purée au robot culinaire, jusqu’à ce que le tout devienne homogène.
  4. Tapisser un moule rectangulaire d’environ 15 cm x 28 cm (6po x 11 po) avec un papier parchemin.
  5. Déposer le mélange de dattes. Laisser refroidir environ 3 heures au réfrigérateur avant de couper et servir.

Astuce : préparez cette recette en double. Vous pourrez envelopper les barres individuellement dans un papier transparent, pour ensuite les surgeler. Vous en aurez pour tout le reste de la saison sportive !

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !