Après sa ronde autour du monde, la Père-Noël a définitivement besoin de faire le plein d’énergie ! Pour ce faire, il lui faut des biscuits savoureux, tendres à souhait, et surtout bien nourrissants. Et toute la famille pourra se régaler, en cachette, en espionnant Père-Noël les manger…
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 10 à 12 min.
Rendement : 24 portions
Ingrédients
- 1 conserve (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés à l’eau froide
- 2 œufs, brassés
- 250 ml (1 tasse) de céréales de son de blé de type All-Bran™
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine entière
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat blanc
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine non-hydrogénée, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de cassonade, tassée
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
Méthode
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Dans un petit bol, réduire en purée les haricots rouges à l’aide d’un pilon. Ajouter les œufs puis bien mélanger.
- Dans un grand bol, combiner les céréales de son, les flocons d’avoine, la farine, la poudre à pâte, les canneberges et les brisures de chocolat. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre ou la margarine avec la cassonade pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Y incorporer le lait et le mélange d’haricots. Mélanger à nouveau.
- Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients solides, puis bien mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
- À l’aide d’une cuillère, déposer environ 1 cuillère à soupe de ce mélange sur la plaque pour en faire des biscuits.
- Faire cuire au four environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés à l’extérieur et bien cuits au centre.
P.S. : N’oubliez pas le verre de lait, car Père-Noël a besoin de s’hydrater pour poursuivre sa tournée !
