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Biscuits très chocolatés, mais très « santé »

Biscuits très chocolatés, mais très « santé »

Amoureux de chocolat ? Pour combler vos envies et le goût sucré de vos tout-petits, préparez ces biscuits chocolatés, très nutritifs. Oui, oui, il y a des haricots et beaucoup de fibres « cachés » ! C’est là, le secret… Et en prime, ces biscuits sont sans œufs, sans lait et sans gluten.

Rendement : 12 biscuits

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients 

  • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia (ou de graines de lin moulues)
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
  • 1 conserve (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 125 ml (1/2 tasse) de cacao en poudre
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat
  • 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés au goût (canneberges, abricots, noix de coco, raisins…)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 F (180 C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger les graines de chia, le sirop et la vanille. Réserver.
  3. Dans le robot culinaire, mélanger les haricots, le cacao, la cannelle, l’huile et le sel, jusqu’à ce que le tout soit presque homogène.
  4. Ajouter le mélange de sirop aux haricots, puis mélanger à nouveau.
  5. Verser les brisures de chocolat et les fruits séchés, puis mélanger a l’aide d’une spatule pour les incorporer.
  6. Déposer la pâte par cuillérée sur une plaque à biscuits, faire cuire environ 15 minutes au four.
  7. Laisser refroidir avant de déguster (cela permettra aussi aux biscuits de figer, car ils se brisent facilement à la sortie du four.)

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !