Amoureux de chocolat ? Pour combler vos envies et le goût sucré de vos tout-petits, préparez ces biscuits chocolatés, très nutritifs. Oui, oui, il y a des haricots et beaucoup de fibres « cachés » ! C’est là, le secret… Et en prime, ces biscuits sont sans œufs, sans lait et sans gluten.
Rendement : 12 biscuits
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia (ou de graines de lin moulues)
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
- 1 conserve (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 125 ml (1/2 tasse) de cacao en poudre
- 1 pincée de cannelle moulue
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat
- 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés au goût (canneberges, abricots, noix de coco, raisins…)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 F (180 C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les graines de chia, le sirop et la vanille. Réserver.
- Dans le robot culinaire, mélanger les haricots, le cacao, la cannelle, l’huile et le sel, jusqu’à ce que le tout soit presque homogène.
- Ajouter le mélange de sirop aux haricots, puis mélanger à nouveau.
- Verser les brisures de chocolat et les fruits séchés, puis mélanger a l’aide d’une spatule pour les incorporer.
- Déposer la pâte par cuillérée sur une plaque à biscuits, faire cuire environ 15 minutes au four.
- Laisser refroidir avant de déguster (cela permettra aussi aux biscuits de figer, car ils se brisent facilement à la sortie du four.)
