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Crêpes bananarachides

Crêpes bananarachides

Au lieu du sirop d’érable, pourquoi ne pas étaler ce délicieux « crémage » aux bananes sur vos crêpes ?

Rendement : une dizaine de crêpes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients 

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • ¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées
  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre ou de sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 ¼ tasse (310 ml) de lait ou de boisson de soya/amandes
  • 2 œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
  • 2 bananes très mûres, écrasées
  • ¼ tasse (60 ml) de beurre d’arachide naturel

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, les canneberges, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
  2. Dans un autre bol, fouetter le lait avec les œufs et la vanille. Verser sur le mélange de farine et mélanger avec le fouet jusqu’à ce que le tout soit homogène.
  3. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire cuire les crêpes, en les faisant dorer de chaque côté.
  4. Dans un petit bol, mélanger les bananes et le beurre d’arachide, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
  5. Utilisez la tartinade de bananes et beurre d’arachide pour garnir vos crêpes.

Présence d’allergies ?

Vous pouvez remplacer le beurre d’arachide par du beurre de pois ou de soya. Le lait peut également être substitué par une boisson végétale enrichie.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !