Pas évident de faire manger des légumes aux tout-petits… Mais en frites, ça promet ! Cette recette toute simple vous permettra de faire découvrir les légumes racines à vos tout-petits, sans chichis.
Rendement : 4-6 portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 4 pommes de terre rouges, lavées, tranchées en fines lanières, avec la pelure
- ½ céleri-rave, pelé, tranché en lanières
- 3 panais, coupés sur la longueur
- 1 patate douce, lavée, tranchée en fines lanières, avec la pelure
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de graines d’aneth, broyées
- 15 ml (1 c. à soupe) de blancs d’œuf liquides
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel, poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 400˚F (200˚C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients, jusqu’à ce que les épices et fines herbes soient bien répartis sur les légumes.
- Déposer sur la plaque à biscuits. Au besoin, utiliser deux plaques à biscuits pour éviter que les légumes ne se touchent et ne se collent, durant la cuisson.
- Faire cuire environ 30 minutes, soit 15 minutes de chaque côté, en retournant à la mi-cuisson. Les légumes devraient être bien rôtis et légèrement croquants.
