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Irrésistibles choco-canneberges

Biscuits « santé » pour le Père-Noël

Rendement : 20 biscuits

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 1 œuf, battu
  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade tassée
  • 1 grosse banane bien mûre, écrasée à la fourchette
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine molle, non hydrogénée
  • 60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 ml (1/4 c. à thé) d’essence de vanille
  • 125 m (1/2 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 45 ml (3 c. à soupe) de brisures de chocolat
  • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’œuf, la cassonade, la banane, le beurre ou la margarine, la compote et la vanille à l’aide d’un fouet.
  3. Ajouter la farine et les flocons d’avoine, puis mélanger à nouveau pour bien humecter.
  4. Ajouter les brisures de chocolat et les canneberges.
  5. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte à biscuits sur la plaque, en formant des boules d’environ la grosseur d’une balle de ping-pong. Les aplatir légèrement sur la plaque pour leur donner la forme de biscuits.
  6. Enfourner 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Amoureux des arachides ?

Quoi de plus délicieux que le fameux trio « chocolat-arachide-banane » ! Si votre enfant n’est pas allergique aux arachides, omettez le beurre ou la margarine ainsi que la compote de pommes, puis remplacez-les par 175 ml (¾ tasse) de beurre d’arachide crémeux. Ce sera tout aussi gagnant.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !