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Maïs d’été grillé

Maïs d’été grillé
Une épluchette de blé d’Inde est une excellente occasion de réunir la famille et le voisinage dans une ambiance festive. À défaut d’avoir une énorme casserole d’eau bouillante, on peut faire d’excellents épis sur le BBQ. Je vous invite à essayer ce mode de cuisson qui permet d’obtenir de délicieux blé d’Inde croquants et savoureux.

Durée de préparation : 10 minutes

Durée de cuisson : 12-15 minutes

Rendement : 4 personnes

Ingrédients

  • 8 épis de maïs
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Oignon vert haché finement (au goût)

Préparation

  1. Préchauffer le BBQ à feu moyen.
  2. Éplucher les épis, les badigeonner d’huile d’olive et les envelopper dans du papier d’aluminium.
  3. Cuire sur le BBQ de 12 à 15 minutes.
  4. Saler et poivrer au goût, et parsemer d’oignon vert haché. Déguster!
  5. Au lieu de l’oignon vert, du basilic ou de la coriandre hachés finement ajouteront de la splendeur à ce plat.

Blé d’Inde ou épi de maïs?

Quelle est la différence entre le blé d’inde et l’épi de maïs? En réalité, il s’agit du même aliment. Au Canada, l’appellation « blé d’inde » est utilisée pour désigné l’épi de maïs. Lorsque Christophe Colomb est arrivé en Amérique, il croyait avoir réussi à rejoindre l’Inde. Il découvrit une sorte de plante céréalière dont le fruit – l’épi de maïs – lui rappelait le blé avec ses longs poils surmontant l’épi enrobé de longues feuilles. Il décida donc de baptiser ce fruit « blé d’Inde », sans savoir que des centaines d’années plus tard, nous aurions conservé ce nom malgré son erreur de destination.

Merci à Karine Paiement, stagiaire en diététique, pour sa collaboration à cette recette !

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !