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Mousse étagée

Mousse étagée

Un dessert et une collation dans la même assiette… Pourquoi pas ? On sous-estime souvent le tofu, pourtant, il procure une texture onctueuse à cette recette, sans lui ajouter de saveur particulière. Simple, nutritive, jolie et délicieuse : ce goûter a tout pour plaire !

Temps de préparation : 20 min.  

Temps de cuisson : aucun         

Rendement : 4 portions

Ingrédients

  • 1 bloc (environ 400 g) de tofu soyeux
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt aux fruits
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de céréales à déjeuner faites de grains entiers, au choix
  • 250 ml (1 tasse) de fruits au choix (frais, surgelés ou en conserve)
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable

Méthode

  1. Mélanger le tofu soyeux, le yogourt et la vanille au mélangeur. Réserver.
  2. Verser les céréales dans un robot culinaire, puis l’actionner pour que les céréales soient réduites en poudre. Étape facultative
  3. Préparer quatre jolies coupes de préférence transparentes.
  4. Verser au fond de chacune des coupes environ 30 ml (2c. à soupe) du mélange de céréales.
  5. Ajouter environ 15 ml (1 c. à soupe) de fruits par-dessus les céréales, puis verser un peu du mélange de tofu par-dessus.
  6. Répéter les deux dernières étapes, de manière à ce que la coupe soit formée de plusieurs étages.
  7. Terminer en versant un peu de sirop d’érable sur le dessus.

Votre enfant peut…

Invitez petits et grands à se joindre à vous pour cuisiner cette recette. Ils pourront déposer les ingrédients un à un pour former les étages de cette mousse. Laissez-les choisir leur propre saveur de yogourt et leurs fruits favoris.