Si vos amours n’ont d’yeux que pour les pattes d’ours, essayez ces pattes de Grizzly, plus riches en fibres et beaucoup plus nourrissantes que celles du commerce. Cuisinez-les en leur compagnie et préparez-en le double pour faire « hiberner » vos réserves !
Rendement : 15 biscuits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine molle à température pièce
- 80 ml (1/3 de tasse) de mélasse verte (« Blackstrap »)
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau chaude
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude (petite vache)
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine de blé entier
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao en poudre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 400˚F (200˚C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- À l’aide d’un mélangeur électrique à main, mélanger le beurre, la mélasse et l’œuf jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
- Déposer le bicarbonate dans l’eau et ajouter au premier mélange. Réserver.
- Mélanger la farine, le cacao, les épices et le sel. Ajouter aux ingrédients liquides et bien mélanger.
- Déposer la pâte à biscuits à l’aide d’une cuillère sur la plaque préalablement préparée (environ 1c. à soupe comble par biscuit).
- Mouiller les doigts pour vous aider à façonner les biscuits de façon à former des pattes rondes. Puis, former les doigts de la patte avec un couteau passé sous l’eau chaude.
- Cuire environ 10 minutes.
