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Poulet fruité-sucré

Poulet fruité-sucré
On adore le poulet ! C’est une viande qui se cuisine facilement, et qui est souvent très appréciée des enfants. Avec les fruits séchés, ce mets fera fureur, sans compter qu’il prend très peu de temps à être préparé.

Rendement : 4 portions

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients 

  • 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau (environ 100-150 g chacune)
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 1 poignée de canneberges séchées
  • 5 pruneaux séchés, coupés en dés
  • 5 dattes séchées, coupées en dés
  • Environ 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • Poivre noir moulu, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375˚F (190˚C).
  2. Déposer les poitrines de poulet dans un grand plat allant au four.
  3. Dans un bol, mélanger l’ail, la poudre de cari, l’huile et le sirop d’érable. Verser uniformément sur le poulet.
  4. Ajouter les fruits séchés sur les poitrines, et terminer en versant le bouillon au fond du plat, jusqu’à ce que celui couvre environ la moitié des poitrines de poulet.
  5. Cuire environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit cuite.
  6. Servir avec du riz ou du couscous.

Solution boîte à lunch

Vous n’avez pas envie de manger les surplus de poulet fruité le lendemain au dîner ? Profitez-en pour couper quelques rondelles de concombres et des cubes de poivrons. Vous pourrez réutiliser le poulet et les fruits séchés qui n’ont pas été dévorés afin d’en faire une salade froide. À déguster tel quel ou dans un pain pita.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !