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Étagé de dindon sucré à la mangue

Le même sandwich revient jour après jour dans vos boîtes à lunch ? Faites l’essai de cet heureux mariage de dinde et de mangue pour un goût sucré, et voilà que votre routine devient chose du passé !

Rendement :  4 portions

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson :  aucun

Ingrédients :

  • 4 bagels de blé entier
  • 12 tranches de tranches de dinde cuite
  • 4 tranches de fromage suisse
  • 4 feuilles de laitue frisée rouge
  • 1 grosse mangue pelée et coupée en fines lanières

Sauce :

  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise légère
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • Poivre noir au goût

Méthode :

  1. Trancher les bagels en deux, sur la longueur. Sur une moitié, y déposer uniformément les tranches de dinde, de fromage et de laitue, ainsi que les lanières de mangue fraîche.
  2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Badigeonner la seconde moitié de bagel de cette sauce, puis refermer le bagel.
  3. À déguster accompagné de tomates cerises, puis d’un yogourt aux fruits pour terminer le dîner en beauté.

Le point sur les charcuteries

Il m’arrive quelque fois d’opter pour des charcuteries faites d’ingrédients naturels, car celles-ci renferment moins d’agents de conservation artificiels. Mais qu’on se le tienne pour dit : les charcuteries demeurent souvent bien salées, et parfois, très grasses. On met aussi le blâme sur les nitrites que contiennent la plupart des charcuteries, que celles-ci soient « naturelles » ou pas. Les nitrites sont essentielles pour la conservation de tels produits. Par contre, lorsqu’elles sont consommées en trop grande quantité, les nitrites demeurent peu intéressantes en ce qui a trait à notre santé. La leçon ? En consommer à l’occasion et sans culpabilité !

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !