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Salade de pommes aux canneberges

Salade de pommes aux canneberges

Les pommes du Québec arrivent bientôt ! Ne les cuisinez pas qu’en tarte et en croustade… Elles seront délicieuses, crues, dans un plat principal ou une entrée.

Rendement : 4 portions

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients 

  • 4 grosses pommes du Québec, en cubes, avec la pelure
  • 500 ml (2 tasses) de laitue romaine, hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive ou de canola
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes (ou 2c. à soupe de jus de pomme avec 1c. à soupe de vinaigre blanc)
  • Sel et poivre, au goût
  • 10 noix de Grenoble hachées (facultatif)

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et servir en entrée ou en accompagnement d’un plat principal à base de porc ou de poulet.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !