• Sandwich au tofu tout flamme

    Le mot « tofu » vous fait peur ou fait peur à vos chéris? Dans un sandwich, leurs craintes s’envoleront en fumée ! Une fois réduit en miettes, le tofu peut très bien prendre la place des œufs, du jambon et du poulet dans un sandwich.

    Durée de préparation : 10 minutes

    Rendement : 4 portions

    Ingrédients

    • 45 ml (3 c.à soupe) de mayonnaise
    • 5 ml (1 c.à thé) de moutarde de Dijon
    • 2 ml (1/2 c.à thé) de curry
    • 225 g (1/2 lbs) de tofu, ferme
    • 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
    • 15 ml (1 c.à soupe) d’oignon vert haché
    • 8 tranches de pain à grains entiers de votre choix

    Préparation

    1. Mélanger ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le curry.
    2. Dans un autre robot culinaire, réduire le tofu en miettes et mélanger avec les carottes et l’oignon vert.
    3. Incorporer le mélange de mayonnaise.
    4. Tartiner une tranche de pain et servir en sandwich avec une seconde tranche de pain.

    Le goût démasqué ?

    Si les morceaux de tofu rebutent encore vos tout-petits, vous pouvez le mélanger à des œufs cuits durs ou du poulet cuit. Voilà une transition tout en douceur pour leur faire apprécier le tofu. Pour obtenir une garniture avec une saveur plus prononcée, préparer celle-ci la veille et laisser la reposer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

     Merci à Karine Paiement, stagiaire en diététique, pour sa collaboration à cette recette !