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Tartinade tornade

Tartinade tornade
Quoi de plus rafraîchissant qu’une tartinade onctueuse et savoureuses à base d’avocat durant l’été, après s’être baigné ? Voici une recette toute simple, pour une tornade de saveurs et de plaisir.

Rendement : 6 à 10 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients 

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 mangue bien mûre, pelée, en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
  • ¼ oignon rouge hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • Sel, poivre, au goût
  • 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec nature

Préparation

  1. Prélever la chair de l’avocat.
  2. Dans un grand bol, mélanger la chair d’avocat, les dés de mangue, la coriandre, l’oignon rouge, le jus de lime, le sel et le poivre. Utiliser un pilon à pommes de terre, au besoin, pour bien écraser l’avocat.
  3. Verser le mélange dans le bol de service. Ajouter le yogourt grec, et mélanger délicatement, à l’aide d’un couteau, pour que le yogourt et la tartinade d’avocat forment un « tourbillon ».
  4. Déguster votre « tornade » avec une poitrine de poulet grillé, ou encore, pour y faire tremper des croustilles de pita grillé.

Astuce : Afin que le goût de l’oignon soit subtile et sucré dans votre recette, faites tremper les tranches d’oignon dans l’eau froide environ 10 minutes avant de l’hacher.

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !