Quoi de plus rafraîchissant qu’une tartinade onctueuse et savoureuses à base d’avocat durant l’été, après s’être baigné ? Voici une recette toute simple, pour une tornade de saveurs et de plaisir.
Rendement : 6 à 10 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 mangue bien mûre, pelée, en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
- ¼ oignon rouge hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- Sel, poivre, au goût
- 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec nature
Préparation
- Prélever la chair de l’avocat.
- Dans un grand bol, mélanger la chair d’avocat, les dés de mangue, la coriandre, l’oignon rouge, le jus de lime, le sel et le poivre. Utiliser un pilon à pommes de terre, au besoin, pour bien écraser l’avocat.
- Verser le mélange dans le bol de service. Ajouter le yogourt grec, et mélanger délicatement, à l’aide d’un couteau, pour que le yogourt et la tartinade d’avocat forment un « tourbillon ».
- Déguster votre « tornade » avec une poitrine de poulet grillé, ou encore, pour y faire tremper des croustilles de pita grillé.
Astuce : Afin que le goût de l’oignon soit subtile et sucré dans votre recette, faites tremper les tranches d’oignon dans l’eau froide environ 10 minutes avant de l’hacher.
