Ce mal-aimé gagne à être connu tant auprès des adultes que des tout-petits. Le tofu est riche en protéines et faible en matières grasses, sans compter qu’il absorbe la saveur de tous les ingrédients qu’on lui ajoute. Vous ne perdez rien à l’essayer !
Temps de préparation : 10-15 min.
Temps d’attente : 1 heure
Temps de cuisson : 10 min
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- 250 g (1/2 lb ou ½ bloc) de tofu ferme, coupé en 8 tranches carrées, puis en bâtonnets
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 4 pains pitas de blé entier
- 3 feuilles de laitue romaine, coupée
- 2 oignons rouges, pelés et coupés en lanières
- 1 poignée de luzerne
Marinade
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel ou de sirop d’érable
Méthode
- Dans un plat peu profond mélanger les ingrédients de la marinade.
- Déposer le tofu dans ce plat et l’enrober de la marinade. Laisser reposer durant 1 heure. *Vous pouvez récupérer la marinade ou en faire un peu plus pour la réchauffer et l’utiliser comme garniture dans votre pita.
- Badigeonner une poêle d’huile d’olive. Disposer les bâtonnets de tofu.
- Faire cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté, pour qu’ils soient bien doré.
- Couper les pitas sur le côté et répartir la laitue, les oignons et la luzerne
- Ajouter 4 bâtonnets de tofu, rouler, puis déguster !
Le tofu, ça se congèle !
Cuisiner un gros bloc de tofu, ça peut être angoissant si on n’y a jamais goûté. Commencez par une plus petite quantité, et congelez les surplus ! En effet, le tofu se congèle très facilement. Enveloppez-le dans un papier transparent, puis déposez-le dans un sac ou un bol hermétique.