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Trempette verte chouette

Trempette verte chouette
Besoin de rehausser vos crudités? Cette sauce crémeuse s’harmonise parfaitement aux radis, aux tomates, aux carottes, aux courges, aux concombres et à tout autre légume  que l’on peut savourer cru.

Durée de préparation : 10 minutes

Rendement : 4 portions

Ingrédients

  • 1 avocat
  • Le jus et le zeste d’une lime
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 30ml (2 c.à soupe) de fromage ricotta
  • 2ml (1/2 c.à thé) de coriandre moulue
  • Quelques gouttes de sauce piquante (style Tabasco™)

Préparation

  1. Dans un bol, écraser la chair de l’avocat à la fourchette.
  2. Ajouter le zeste et le jus de lime, le fromage, la coriandre et la sauce piquante. Mélanger.
  3. Couvrir et laisser reposer avant de servir avec les crudités de votre choix.

En guerre avec l’avocat ?

L’avocat est un fruit riche en matières grasses qu’on a souvent tendance à éliminer lorsqu’on est en processus de perte de poids. Pourtant, c’est un aliment très nutritif et il contient des gras de type monoinsaturés, lesquels  sont bénéfiques pour la santé. Il est également une source très élevée de fibres alimentaires qui permettent de prévenir la constipation et les maladies cardiovasculaires. Pourquoi se priver d’un aliment aussi chouette?  Savourez cette trempette en quantité raisonnable avec une grande quantité de crudités en collation avec vos tout-petits.

Merci à Karine Paiement, stagiaire en diététique, pour sa collaboration à cette recette !

Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste

Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !