Bouchées pour matin pressés

Le fromage à la crème, quel classique du matin ! Des petites boulettes, tout prêtes avant le départ pour l'école, c'est l'idéal pour tartiner les rôties, les bagels, ou même, un muffin anglais. Et pourquoi ne pas les savourer avec des craquelins pour grignoter à l'heure de la collation ?

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé
• 250 ml (1 tasse) de fromage à la crème, ramolli
• 80 ml (1/3 tasse) de raisins secs ou de canneberges séchées
• 80 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble hachées

Méthode

1. Battre le cheddar et le fromage à la crème dans un grand bol.
2. Incorporer les fruits séchés, et façonner en petites boules.
3. Enrober de noix hachées en roulant les boules dans les noix, préalablement étalées dans une assiette.
4. Déposer sur une plaque ou une assiette recouverte de papier parchemin.
5. Réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.
6. Servir au matin, en petites bouchées ou pour déguster sur des rôties.

Des allergies dans la maisonnée ?

Si vous ou vos enfants ne pouvez pas consommer de noix ou d'arachides, remplacez les noix par la même quantité d'un autre fruit séché ou de noix de coco râpée. Envie d'un vrai dépaysement ? Ajoutez une goutte d'essence de vanille à votre mélange, du zeste d'orange ou de citron, et même une pincée de brisures de chocolat (dépourvu d'allergènes), à l'occasion !