Légumes fondants en papillote
Pendant la saison du barbecue, il n’y a rien de meilleur que des légumes cuits sur le gril. Voici une recette bonne à s’en lécher les doigts. Et non la grille !
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 8 asperges
- 1 courgette, en bâtonnets
- 1 poivron rouge, en lanières
- 2 tomates, en quartiers
- 2 pommes de terre, bien lavées, avec la pelure, en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- 1 oignon vert, haché finement
- Poivre noir moulu, au goût
- Une pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à pâte ferme râpé, au choix (Mozzarella, Gouda, Cheddar, St-Paulin…)
- Préchauffer le grill du barbecue à intensité moyenne.
- Mélanger les légumes, l’huile, les fines herbes, l’oignon vert, le poivre et le sel dans un grand bol pour bien répandre les assaisonnements sur les légumes.
- Répartir les légumes au centre de quatre feuilles de papier aluminium, et saupoudrer de fromage.
- Refermer les papillotes hermétiquement.
- Faire cuire environ 10 à 15 minutes sur la grille du barbecue.
- Déguster en compagnie de poisson grillé ou de brochettes de poulet.
Geneviève Nadeau Dt.P. Nutritionniste
Dynamique et passionnée de vie saine, Geneviève Nadeau, est à l’écoute des gens qui n’ont pas le temps de cuisiner ou de se soucier de leur alimentation. Elle veut les accompagner pour leur prouver que bien manger, ce n’est pas si compliqué !
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