Maïs d’été grillé

Une épluchette de blé d’Inde est une excellente occasion de réunir la famille et le voisinage dans une ambiance festive. À défaut d’avoir une énorme casserole d’eau bouillante, on peut faire d’excellents épis sur le BBQ. Je vous invite à essayer ce mode de cuisson qui permet d’obtenir de délicieux blé d’Inde croquants et savoureux.

Durée de préparation : 10 minutes Durée de cuisson : 12-15 minutes Rendement : 4 personnes

Ingrédients

• 8 épis de maïs
• Huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Oignon vert haché finement (au goût)

Préparation

1. Préchauffer le BBQ à feu moyen.
2. Éplucher les épis, les badigeonner d’huile d’olive et les envelopper dans du papier d’aluminium.
3. Cuire sur le BBQ de 12 à 15 minutes.
4. Saler et poivrer au goût, et parsemer d’oignon vert haché. Déguster!
5. Au lieu de l’oignon vert, du basilic ou de la coriandre hachés finement ajouteront de la splendeur à ce plat.

Blé d’Inde ou épi de maïs?

Quelle est la différence entre le blé d’inde et l’épi de maïs? En réalité, il s’agit du même aliment. Au Canada, l’appellation « blé d’inde » est utilisée pour désigné l’épi de maïs. Lorsque Christophe Colomb est arrivé en Amérique, il croyait avoir réussi à rejoindre l’Inde. Il découvrit une sorte de plante céréalière dont le fruit – l’épi de maïs – lui rappelait le blé avec ses longs poils surmontant l’épi enrobé de longues feuilles. Il décida donc de baptiser ce fruit « blé d’Inde », sans savoir que des centaines d’années plus tard, nous aurions conservé ce nom malgré son erreur de destination. Merci à Karine Paiement, stagiaire en diététique, pour sa collaboration à cette recette !