Sandwich fruité

• 30 ml (2 c.à soupe) de yogourt nature
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 400 g (env. 1 lb) de poitrine de poulet cuit, en dés
• 4 pains ciabatta de blé entier
• 250 ml (1 tasse) de poivron rouge en lanières
• 1 mangue fraîche, pelée et tranchée finement

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, la pâte de tomate, la moutarde et le poulet.
2. Garnir les pains de la salade de poulet.
3. Ajouter le poivron et la mangue sur la salade de poulet et refermer le sandwich.
4. Servir avec des crudités.

Vous l’aimez pour sa texture onctueuse et son goût incomparable ? Faites des économies en le fabriquant vous-même. Il suffit de laisser égoutter un yogourt nature à 0 ou 2 % de M.G. dans une passoire tapissée de filtres à café. Patienter environ une nuit pour retrouver un yogourt onctueux et protéiné au matin, dans lequel vous pourrez ajouter de l’ail, du concombre et de l’aneth, ou encore, un peu de sauce chili et du miel. Votre pot de mayonnaise pourrait soudainement perdre tous ses attraits !