Moelleux choco-lapin

Vous avez peut-être prévu une chasse aux cocos à l’occasion de Pâques. Ou encore, vous organisez une réception pour fêter le chocolat tout en beauté ? Impressionnez vos invités, ou laissez tout simplement petits et grands se délecter d’une douceur chocolatée. Vos petits lapins ne sauront même pas qu’ils grignotent des carottes !

Ingrédients

• 80 ml (1/3 tasse) de beurre mou, non-salé
• 150 ml (2/3 tasse) de cassonade tassée
• 500 ml (2 tasses) de carottes râpées
• 45 ml (3 c. à soupe) de tartinade au chocolat et aux noisettes
• Le zeste d’une orange
• 250 ml (1 tasse) farine tout-usage
• 250 (1 tasse) farine de blé entier
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle en poudre
• Brisures de chocolat blanc (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un grand bol, fouetter le beurre avec la cassonade, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
3. Ajouter les carottes, la tartinade au chocolat et le zeste d’orange. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère.
4. Dans un second bol, mélanger les deux farines, la poudre à pâte, et la cannelle. Incorporer ce mélange au premier, à l’aide d’une spatule.
5. Verser la pâte dans un moule carré préalablement graissé. Parsemer de brisures de chocolat blanc, si désiré.
6. Cuire au four pendant environ 30-35 minutes.
7. Refroidir, puis déguster !

Variantes épatantes…

Pour réduire la teneur en matières grasses de ce gâteau, vous pouvez remplacer la moitié du beurre par la purée d’une banane bien mûre. La tartinade au chocolat et aux noisettes ne fait peut-être pas l’unanimité… Mais à l’occasion, vous pouvez la déguster sans remords. Si par contre il y a présence d’allergies alimentaires, vous pouvez simplement remplacer cet ingrédient par la même quantité de chocolat (sans traces d’allergènes) fondu. Au quotidien, le beurre d’arachide ou d’amande se faufileront parfaitement dans cette recette ! Oubliez les carottes, et essayez plutôt des patates douces ou du panais râpés. Rien, pas même des légumes, n’arrêtera vos petits cocos à apprécier le bon goût d’une petite part de gâteau. ;-)

Valeur nutritive (pour 1/10 du mélange) :